От вареной свеклы болит желудок
Свекла, без сомнений, здоровая и питательная еда. Этот корнеплод встречается в любых диетических рекомендациях, но мало кто знает, что у него есть и темная сторона. Сегодня мы рассмотрим побочные эффекты свеклы.
Вредна ли свекла для здоровья?
Сама по себе свекла, не такая уж и плохая, равно как и другие овощи и фрукты. Тем не менее, она может вызывать определенные негативные побочные эффекты. Например, свекла в избытке, может привести к образованию камней в почках или подагре.
Употребление сока свеклы может также вызвать определенные проблемы. Это может привести к накоплению металлов, таких как железо, медь и магний в печени, что вызывает осложнения. Употреблять сок время от времени может быть полезно, но делать это каждый день нелья.
Побочные эффекты свеклы
Ниже мы перечислим некоторые побочные эффекты свеклы.
Может вызвать битурию
Продукты, принимаемые в течение дня, могут влиять на цвет мочи. Чрезмерное потребление свеклы может привести к тому, что моча станет розовой. И, согласно британскому исследованию, этот эффект чаще встречается у людей с дефицитом железа. В другом исследовании, проведенном на восьми пациентах, сообщалось о сходных результатах — всем им давали свеклу, и у семи из восьми участников были признаки битурии.
В одном исследовании говорится, что хотя битурия не является вредным состоянием сама по себе, она определенно гарантирует необходимость в обращении к врачу по поводу проблем с метаболизмом железа.
Камни в почках
Согласно данным Гарвардского университета, свекла богата оксалатом, который может вызвать образование камней в почках. Если у вас уже есть камни, врач может посоветовать вам отказаться от употребления свеклы вообще или сократить её количество в рационе.
Если у вас нет камней в почках, скорее всего, проблем с камнями не возникнет. Однако, если у вас уже есть это заболевание, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу допустимости употребления свеклы.
Существует четыре типа камней в почках, причем наиболее распространенным является кальций. Минерал может сочетаться с другими веществами, особенно с оксалатом, и образует камень. Свекла содержит большое количество оксалата — и может непосредственно способствовать образованию камней в почках. При этом увеличивается экскреция оксалата в моче, что приводит к развитию камней оксалата кальция.
Сыпь
Несмотря на то, что такая пищевая аллергия возникает достаточно редка, она встречается у некоторых людей. Аллергические реакции на потребление свеклы включают сыпь, крапивницу, зуд и даже озноб и лихорадку. Некоторые люди также жалуются на сужение голосовых связок, хотя это бывает редко.
Цветной стул
Свекла содержит химическое вещество бетацианин, которое придает овощу глубокий красный цвет. Несмотря на то, что большинство пищевых продуктов химически изменяются и теряют свою окраску в процессе приготовления, распад бетацианин может зависеть от определенных факторов. Цветной стул может быть безвредным, но, тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с врачом. Врач может проверить стул и исключить наличие крови. Кровь в стуле может означать что-то серьезное.
Свекла также может вызывать состояние, называемое мелаена, которое обозначает смолистый или черный стул из-за наличия измененной крови.
Если у вас часто изменяется цвет стула, лучше воздержаться от употребления свеклы. Если проблема не пройдёт, немедленно обратитесь к врачу.
Внезапное падение артериального давления
Это может быть полезным для людей с гипертонией. Но если уровень артериального давления уже низкий или есть склонность с гипотонии, то лучше отказаться от свеклы. Свекла может вызвать внезапное падение уровня артериального давления. И это совсем не здорово.
В одном австралийском исследовании было указано, что сок свеклы может снизить кровяное давление у мужчин в рамках нормального употребления в пищу.
Свекла богата нитратами, и, согласно некоторым исследованиям, может резко снизить кровяное давление у здоровых людей.
Расстройство желудка
Если вы уже страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, употребление свеклы может только усугубить проблему. Она также может вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Овощ может также привести к определенным изменениям в перистальтике кишечника, вызывая такие состояния, как запор и диарея.
Употребление свеклы также может вызвать газовые боли — боль, которая возникает из-за образования газа в желудке из-за содержания волокон свеклы. В большинстве случаев, выход газа или дефекация уменьшают боли. Если это не помогло, обратитесь к врачу.
Аллергия на свеклу также может быть одной из причин развития таких проблем, как судороги в желудке.
Согласно докладу, опубликованному Департаментом здравоохранения Огайо, кратковременное воздействие высокого уровня нитритов может вызвать расстройство желудка и другие абдоминальные состояния, такие как диарея и рвота. Симптомы развиваются через 18-36 часов после того, как были потреблены высокие уровни нитритов. В некоторых случаях они могут возникать всего через 2 часа или через 14 дней.
Пики в сахаре крови
Один из побочных эффектов свеклы — пики уровня сахара в крови. Это может быть серьезной проблемой у людей, страдающих диабетом или находящийся в преддиабетическом состоянии. Гликемический индекс свеклы умеренно высокий, что является её недостатком. Вот почему лучше избегать свеклы, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.
Свекла может быть приемлемой пищей на диете, предназначенной для поддержания устойчивого уровня глюкозы в крови. Но в этом случае, прежде чем включать её в рацион, нужно проконсультироваться с врачом.
Проблемы во время беременности
Одно химическое соединение, содержащееся в свекле — бетаин — вызывает беспокойство по поводу его использования во время беременности. Согласно исследованиям, бетаин показал неблагоприятные эффекты при тестировании на животных. И нет адекватных исследований безопасности его использования у беременных женщин.
Кроме того, беременные женщины более чувствительны к воздействию нитритов. И не только мать, даже плод может быть более чувствительным к токсичности нитритов — особенно в течение 30-й недели беременности, когда наблюдается повышение окислительного стресса.
Может вызвать подагру
Этот тип артрита, который возникает из-за чрезмерного увеличения мочевой кислоты и может быть чрезвычайно болезненным. Симптомы включают сильные боли в суставах (особенно у основания носка), блестящие красные суставы и высокую температуру. И, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, продукты, содержащие оксалат, например свекла, могут способствовать подагре. И, следовательно, их следует избегать.
Может нанести вред печени
Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором — и это хорошо. Но плохая новость в том, что чрезмерное потребление этих металлов может привести к их накоплению в печени. Это может повредить печень и поджелудочную железу.
Сколько свеклы «слишком много»?
Некоторые диетологи говорят, что бокал свекольного сока в день — это хорошо. Другие считают, что это слишком много, тем более, если у вас есть предрасположенность к описанным выше заболеваниям. К сожалению, имеющиеся данные по этому вопросу ограничены, поэтому требуется консультация врача в каждом отдельном случае.
Меры предосторожности
Было обнаружено, что свекла приводит к низкому уровню кальция в организме. Она также может усугубить заболевания почек. Следовательно, люди со связанными состояниями должны воздерживаться от употреблениями свеклы.
Прием в пищу чрезмерно большого количества свеклы может привести к отравлению. Симптомы отравления описаны выше, поэтому обратите на них внимание и берегите себя.
Источник
Свекла известна как здоровая пища, но у нее есть ужасные побочные эффекты, например камни в почках и подагра. И это далеко не все.
1. Битурия.
Чрезмерное потребление свеклы может привести к тому, что ваша моча станет розовой. И, согласно британскому исследованию, этот эффект чаще встречается у людей с дефицитом железа. В другом исследовании, проведенном на восьми особях, сообщалось о сходных результатах — всем им давали добавки свеклы, а у семи из восьми участников были признаки битурии.
В одном из исследований говорится, что хоть битурия и не является вредным состоянием сама по себе, она определенно гарантирует необходимость в руководстве по проблемам метаболизма железа.
2. Камни в почках.
Согласно Гарвардскому блогу здоровья, свекла богата оксалатом, который может вызвать камни в почках. Если у вас уже есть камни, ваш врач может посоветовать вам исключить из рациона свеклу или уменьшить ее потребление.
В свекле содержится кальций, который может сочетаться с другими веществами, особенно с оксалатом, в результате чего образуются камень. В свекле также много оксалата и это может способствовать камням в почках.
3. Сыпь.
Хоть и редко, но все же у некоторых людей может возникать аллергия на данный продукт. Аллергические реакции на потребление свеклы включают сыпь, зуд и даже озноб и лихорадку. Некоторые люди также жалуются на проблемы с голосовыми связками.
4. Цветной стул.
Свекла содержит химическое вещество бетацианин, которое придает овощу глубокий красный цвет. Хотя большинство пищевых продуктов химически изменены и теряют свою окраску, когда они проходят через пищеварительную систему, распад бетацианина может зависеть от определенных факторов. Изменение цвета стула могут быть безвредными, но, тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с вашим врачом. Ваш врач может проверить стул и исключить наличие крови в нем. Кровь в стуле может означать что-то серьезное.
Свекла также может вызывать состояние, называемое мелена, которое проявляется в виде смолистого или черного стула из-за наличия измененной крови.
5. Резкое падение артериального давления.
Если у вас уже низкий уровень артериального давления, то стоит снизить потребление свеклы. Она богата нитратами, и, согласно некоторым исследованиям, может резко снизить кровяное давление даже у здоровых людей.
6. Расстройство желудка.
Если вы страдаете от желудочно-кишечных заболеваний, свекла может только усугубить проблему. Она также может вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Свекла опасна еще и тем, что может привести к изменению перистальтики кишечника, а это может способствовать запорам и диареям.
Употребление свеклы также может вызвать газовые боли — боль, которая возникает из-за образования газа в желудке.
Аллергия на свеклу также может быть одной из причин развития таких проблем, как судороги в желудке.
Согласно докладу, опубликованному Департаментом здравоохранения штата Огайо, кратковременное воздействие высокого уровня нитритов может вызвать расстройство желудка и другие состояния брюшной полости, такие как диарея и рвота. Симптомы развиваются через 18-36 часов после того, как были потреблены высокие уровни нитритов.
7. Высокий гликемический индекс.
Один из побочных эффектов свеклы. Это может быть серьезной проблемой для всех, у кого проблемы с сахаром в крови. Показатель свеклы умеренно высокий по индексу гликемии, что является недостатком. Вот почему лучше избегать свеклы, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.
8. Проблемы во время беременности.
Бетаин — соединение в свекле, вызывающее беспокойство по поводу его использования во время беременности. Согласно исследованиям, бетаин показал неблагоприятные эффекты при тестировании на животных. И нет адекватных исследований для беременных женщин в целях обеспечения его безопасности.
Кроме того, беременные женщины более чувствительны к воздействию нитрита. И не только мать, даже плод может быть более чувствителен к токсичности нитритов — особенно в течение 30-й недели беременности, когда наблюдается повышение окислительного стресса.
9. Подагра.
Этот тип артрита, возникающий из-за чрезмерного увеличения мочевой кислоты, может стать чрезвычайно болезненным. Симптомы включают сильные боли в суставах (особенно у основания носка), и высокую температуру. И, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, продукты, содержащие оксалат, например свекла, могут способствовать подагре.
10. Вред для печени.
Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором — и это хорошо. Но плохо то, что все это металлы, и чрезмерное потребление этих веществ может привести к их накоплению в печени. Это может повредить печень и поджелудочную железу.
Источник
О полезных свойствах свёклы человечество знало ещё в давние времена. Многие народы мира использовали этот корнеплод для лечения болезней. Можно смело согласиться с выражением «Свёкла — продукт от многих недуг». Во многих источниках народной медицины и трудах по диетологии указывается польза этого продукта, особенно в варёном виде. Но есть ли вред?
Польза варёной свёклы
Варёная свёкла характеризуется тем, что она сохраняет практически все полезные компоненты, которые есть в сыром овоще. В её составе можно обнаружить:
- минералы: железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор, цинк, медь;
- витамины: A, C, PP, D, группы B;
- большое содержание пищевых волокон;
- жирные кислоты;
- незаменимые аминокислоты;
- сахара;
- пектины.
Варёная свёкла сохраняет в своём составе много полезных компонентов
Варёная свёкла используется для лечения многих заболеваний.
- Овощ улучшает работу ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника и устраняет запоры.
- Является профилактическим средством от онкологических заболеваний, в частности, уменьшает вероятность появления рака тонкой кишки.
- Улучшает кроветворение, повышает эластичность сосудов благодаря содержанию аминокислоты бетаина.
- Снижает артериальное давление, благоприятно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
- Способствует уменьшению холестерина в крови, что упреждает развитие атеросклероза.
- При употреблении свёклы восполняется запас железа в крови, а это помогает исцелить анемию.
- Нормализует работу щитовидной железы, предотвращает появление диффузного зоба.
- Повышает иммунитет организма за счёт содержания целого комплекса витаминов и минералов.
- Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.
- Очищает печень от токсинов.
- Варёная свёкла обязательно входит в рацион спортсменов, т. к. она способна значительно повысить выносливость и работоспособность.
- Стимулирует мужскую потенцию.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
Интересный факт. Раньше свёклу употребляли в качестве лекарства от чумы.
В каком виде лучше использовать: отварную или сырую
Понятно, что сырая свёкла содержит в себе больше полезных компонентов, чем варёная. Но значит ли это, что после термообработки овощ становится менее ценен?
В состав сырой свёклы входит много фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт. Это выражается в появлении колик в животе, диареи. При варке фруктовые кислоты разрушаются, и послабляющее действие свёклы становится более мягким.
Сырой свекольный сок употребляют при множестве болезней ЖКТ, но только после консультации с доктором
Не стоит забывать, что свёкла — это корнеплод, и при выращивании она активно накапливает в себя нитраты, которые используются в современной агропромышленности для повышения урожайности. Поэтому при употреблении свежего овоща появляется риск отравления химическими соединениями. Когда красный овощ подвергается термообработке, все нитраты переходят в отвар.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что варёная свёкла полезнее, поскольку в ней сохраняются все микроэлементы, большинство витаминов, клетчатка и другие биологически активные вещества, а также отсутствуют опасные нитраты.
Свекольная диета для здоровья и красоты
Поскольку в составе варёной свёклы содержится достаточное количество сахара, то у некоторых людей, желающих похудеть, логично возникает вопрос, можно ли употреблять им этот овощ и при этом не толстеть.
Свёкла — самый сладкий овощ.
Ответ на этот вопрос — да, т. к. свёкла помогает избавиться от лишнего веса, так как:
- овощ действует на организм как слабительное. Это помогает очистке кишечника;
- содержащийся в свёкле бетаин нормализует жировой обмен;
- варёная свёкла является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится всего лишь 45 ккал.
Существует несколько вариантов похудения со свёклой.
- Свекольный ужин. Суть диеты довольно проста. Каждый вечер на ужин следует употреблять только одно блюдо — варёную свёклу, можно с зеленью. Ощущение сытости появится за счёт пищевых волокон, а утром организм очистится естественным образом. Диета со свекольным ужином позволит потерять до 4 кг веса за месяц. Если же в этот период из меню убрать высококалорийные продукты, то результат может быть ещё выше.
От одной свёклы не толстеют, а вот с майонезиком да с орешками — запросто!
- Свекольная диета. При этом варианте за неделю можно похудеть на 4 кг. Однако здесь есть свои ограничения: если обнаружены проблемы с кишечником, то частое употребление свёклы может привести к спазмам желудка и нарушению метаболизма. Кроме того, для большинства людей этот метод похудения является довольно трудным.
- Завтрак. Каша на воде без масла, салат из варёной свёклы, чай или кофе без сахара.
- Обед. Отварное постное мясо или рыба, салат из варёной свёклы.
- Ужин. Салат из варёной свёклы.
- На ночь можно выпить стакан нежирного йогурта.
Можно ли есть каждый день и сколько
Варёную свёклу здоровому человеку можно употреблять каждый день, здесь употребление овоща ограничивается только собственными потребностями. Конечно, нужно прислушиваться к собственному организму, т. к. при чрезмерно большом количестве съеденной свёклы может проявиться расстройство кишечника. С противопоказаниями можно ознакомиться ниже.
Красный корнеплод и гастрит
Людям, страдающим гастритом, разрешается употреблять варёную свёклу только в период ремиссии и небольшими порциями. Этот овощ полезен при данном заболевании тем, что в его состав входит редкий витамин U, который благоприятно воздействует на стенки слизистой желудка. При этом он помогает скорейшему заживлению эрозий, язвочек и пр.
Употребление при панкреатите
В период обострения заболевания от варёной свёклы лучше отказаться. Но во время ремиссии пациенты с хроническим панкреатитом могут съедать по 100 г варёного овоща натощак. При этом организм от свёклы получит пользу, поскольку в составе корнеплода содержится йод, необходимый для нормализации нарушенной функции поджелудочной железы.
Как влияет на давление: повышает или понижает?
Гипотоникам свёкла может навредить
Варёная свёкла мягко и плавно понижает артериальное давление. Этому способствует высокое содержание магния.
Полезна ли при сахарном диабете
После того как свёкла была отварена, её гликемический индекс увеличивается более, чем в два раза: ГИ сырой свёклы составляет 30, а варёной — 65.
Для справки. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.
Следовательно, уровень сахара в крови также возрастает при употреблении варёного овоща. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять сырую свёклу или отварную в малых дозах.
Можно ли ей лечить печень
В состав варёной свёклы входит биологически активное вещество бетаин, которое способствует усвоению белка. Бетаин благоприятно воздействует на работу печени. Его даже специально извлекают из свёклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свёклу «пылесосом для печени» из-за её способности хорошо очищать орган.
Салат «Метёлка» – известное средство для чистки кишечника и сохранения стройной фигуры
Помощь отварной свёклы при запорах
Варёная свёкла оказывает послабляющее мягкое действие. При её употреблении можно без труда восстановить регулярный стул. Для этих целей предлагается приготовить вкусный и полезный салат, который желательно употреблять на ночь.
Ингредиенты:
- варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
- чернослив — 4–5 ягод;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Свёклу следует натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Если чернослив мягкий, то его нужно просто хорошо промыть, если жёсткий, то залить горячей водой на 30 мин. Ягоды также нарезаются мелкими кусочками. Свёклу и чернослив нужно смешать, добавить масло и соль.
Такой салат можно употреблять ежедневно. Чернослив и растительное масло также помогают устранить запоры.
Чернослив восстанавливает нормальную работу кишечника
Для хорошего пищеварения
Довольно часто после праздничных, обильных застольев наблюдается сбой в пищеварении. Это выражается тяжестью в желудке, подташниванием, общей слабостью. В этом случае варёная свёкла также может оказать неоценимую услугу. Для быстрого восстановления пищеварения предлагается использовать следующий рецепт.
Ингредиенты:
- варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- нежирная сметана — 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить к ней давленый чеснок, сметану и соль. Всё хорошо смешать. Салат готов к употреблению. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чеснок считается незаменимым продуктом для нормального пищеварения. Сметана содержит молочные кислоты, которые также способствуют нормальному пищеварению.
Лечебные свойства при гипертонии
Повышенное давление следует лечить медикаментозно. Но процесс выздоровления пойдёт гораздо быстрее, если в питании пациента будут присутствовать продукты, снижающие давление. К таковым относится варёная свёкла. Для гипертоников предлагается следующий салат.
Ингредиенты:
- средняя варёная свёкла — 1 шт.;
- пшеничные отруби — 1–2 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.
Пшеничные отруби — богатый источник клетчатки, микро- и макроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма человека
Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить отруби и масло. Всё смешать. От соли в этом рецепте лучше отказаться, т. к. при гипертонии рекомендуется бессолевая диета. Салат лучше употреблять утром. Тогда скачки давления значительно сокращаются.
Противопоказания и возможный вред
Употребление варёной свёклы противопоказано и принесёт вред для здоровья человека в следующих случаях.
- Заболевания почек: почечная недостаточность, обострение почечно-каменной болезни.
- При камнях в мочевом пузыре.
- При сахарном диабете.
- Пониженное давление.
- Хронические поносы.
- При выраженных аллергических реакциях.
- Остеопороз.
- Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Варёная свёкла является полезным овощем. Она благоприятно воздействует на работу органов и систем организма человека. Её называют «вкусным» лекарством. Ешьте варёную свёклу и оздоровляйтесь!
- Автор: Светлана Доценко
- Распечатать
Здравствуйте! Меня зовут Светлана. Более всего люблю писать статьи на тему красоты и здоровья, поскольку без здоровья нет радости в жизни, а красота является неотъемлемой частью этой радости. Хочется в своих статьях подсказать, как сохранить здоровую красоту.
Оцените статью:
Источник
