Может ли от винограда болеть желудок и что делать

Виноградная гроздь – символ изобилия, плодородия, жизни. Изображение виноградной кисти присутствует на гербах многих южных городов и районов, виноделие является важным элементом экономики.

В мире насчитывается более 800 разновидностей винограда, среди которых выделяют красные, белые, розовые и черные сорта. В странах, где употребляют натуральные виноградные вина, ниже заболеваемость – особенно это касается онкологических и сердечно-сосудистых патологий.

Виноград в кулинарии широко используется для приготовления десертов и салатов, из него получаются отличные компоты, желе, джемы и соки. Виноградная гроздь на столе – гарантия солидной витаминной «подпитки», правда, для некоторых пациентов с заболеваниями желудка этот фрукт противопоказан. При гастрите виноград следует есть с осторожностью, разбираемся, почему.

Ампелотерапия и нелюбовь специалистов

Ампелотерапия – это лечение виноградом. Метод научно обоснован и с начала 20 века применялся в санаториях Крыма для терапии болезней кровообращения, легочных проблем, анемий, обменных нарушений. В России методику разрабатывали врачи института имени Семашко.

Руководил исследованиями доктор А.В. Дьяконов, именно ему впоследствии приписали авторство основ ампелотерапии. В настоящее время интерес к лечению виноградом сохранился в странах, где исповедуют буддизм и ислам. Связано это отнюдь не с религией, а с обилием людей-вегетарианцев.

Отношение современных диетологов к винограду двойственное – они полностью признают его полезные свойства, но не рекомендуют употреблять при патологиях желудка.

Гастроэнтерологи, педиатры тоже не пылают любовью к винограду – у детей фрукт слишком часто вызывает диспептические расстройства, у пациентов с гастритом – обострение. Возникает резонный вопрос – неужели при гастрите нельзя есть виноград совсем, и существует ли альтернатива? Порассуждаем.

Кислотность и виноград

Калорийность винограда невысока – всего 65 ккал в 100 граммах, и переваривается он недолго, чуть более получаса. Из-за сложной структуры ягод, кожуры, мякоти, косточек, желудку требуется большое количество пищеварительных ферментов и соляной кислоты для того чтобы «расщепить» сложную пищу.

• Если вы страдаете гастритом с повышенной кислотностью, ароматные грозди – точно не ваша пища. Попадая в желудок, ягоды провоцируют усиление секреции, которое непременно вызовет обострение. Лишняя соляная кислота будет раздражать воспаленные стенки желудка, возникнут боли, изжога и другие болезненные симптомы.
• При эрозивном гастрите имеет значение не только большое количество кислоты, но и травмирующая способность – ягод. Кожура и косточки сильно травмируют эрозии, возникает опасность изъязвления стенок желудка. И тогда речь пойдет уже о язвенной болезни. Поэтому эрозивный гастрит также является абсолютным противопоказанием для употребления изобильного фрукта.
• При атрофическом гастрите слизистая истонченная и слабая, ее очень просто травмировать сложной для переваривания пищей. Атрофические дефекты требуют к себе «нежного» отношения, и пациенты с гастритом должны соблюдать диету педантично, так как именно эта форма болезни более всех склонна к перерождению в злокачественные патологии. Поэтому виноград и здесь запрещен.
• При низкой и нормальной кислотности способность полезных ягод усиливать выработку соляной кислоты может быть полезной, но лишь в том случае, если вы не превышаете рекомендованных объемов порций. В день пациенту с нормоацидным и гипоацидным гастритом рекомендуется не более 150-200 граммов винограда. Это немного, ведь встречаются грозди весом до 500 граммов.

Белый, розовый, красный, черный

Выбор того или иного сорта винограда обусловлен не только вкусовыми пристрастиями, но и свойствами, присущими каждой разновидности в большей мере:

1. Белые сорта лучше других улучшают обменные процессы, способствуют похудению.
2. Красные сорта – лидеры по содержанию фитонцидов, природных антибиотиков.
3. Розовые мускатные сорта успешно справляются с заложенностью носа и першением в горле.
4. В черных ягодах самое большое количество ресвератрола, который наделяет грозди антиоксидантными свойствами.

Можно ли виноградный сок

О том, как употреблять соки при гастрите мы уже говорили, остановимся подробнее на соке виноградном. Это именно тот вид продукта, который при гастрите рекомендован. В свежевыжатом напитке нет кожуры и косточек, а питательные вещества и витамины сохранены.

В соке, так же как и в ягодах, присутствуют витамин С, Р и К, один стакан напитка удовлетворяет суточную потребность в витаминах В группы. Микроэлементы, флавониды, пектины, сахара, органические кислоты в соке присутствуют в большем количестве, чем в ягодах, на этом и была основана наука ампелотерапия.

Важно! При гастрите с пониженной и нормальной кислотностью рекомендованная доза сока – 150 200 мл в сутки. Усердствовать не стоит, превышение дозы спровоцирует обострение.

Пить сок лучше перед едой — это активизирует пищеварение. Сок должен быть свежевыжатым – консервированные и пастеризованные продукты в тетра пакетах не подходят.

Виноградный сок обладает послабляющими свойствами, усиливает перистальтику, поэтому при атонических колитах и запорах он помогает нормализовать работу кишечника.

Если все-таки переели

Удержаться в рамках рекомендованной нормы всегда трудно. Если вы уселись с гроздью винограда перед телевизором, и случайно съели ее всю, может возникнуть недомогание — тяжесть в животе, изжога, тошнота, боль. Чтобы устранить болезненные симптомы примите любой ферментный препарат – Омепразол, Фестал, Мезим. При сильной тошноте воспользуйтесь Церукалом или Метаклопрамидом в таблетках. Как и при любом другом нарушении диеты требуется переход к строгому щадящему рациону на 2 – 3 дня.

Тематическое видео

О полезных свойствах винограда рассказывает Елена Малышева и гости программы «Жить Здорово!».

В разработанных методиках ампелотерапии встречается совет для пациентов с болезнями желудка – им рекомендуют кушать виноград, не проглатывая кожуру и косточки, т. е. разжевывать во рту и после выплевывать. Не думаем, что такие советы вам по душе – невкусно и не совсем эстетично. Лучше уж отдать предпочтение соку или выбрать другие фрукты, разрешенные при гастрите.

Отравление виноградом может иметь достаточно серьезные последствия, если своевременно не распознать симптомы и не принять соответствующие меры. какими они будут, зависит от основной причины, которая спровоцировала патологический процесс, так как изначально в составе плодов отсутствуют токсичные или ядовитые вещества. Это касается как свежих ягод, так и изюма.

Причины

Виноград относится к одному из полезных видов ягод, хотя некоторые плоды относят и к фруктам. В зависимости от сорта, а их насчитывается в мировом фонде более 17 тыс, варьируется основной химический состав, но в целом, он содержит множество витаминов, в том числе группы В, кислот, микро и макроэлементов. Независимо от того, произошло ли отравление диким виноградом или специально культивированным, причинами развития патологического процесса могут быть следующими:

• Попадание бактерий, вирусов и других потенциально опасных агентов в организм в связи с недостаточной обработкой. Недостаточно просто протереть ягоду, необходимо тщательно промыть под проточной водой, ополоснуть кипятком. Одновременно не нужно забывать о чистоте рук, так как отравление может быть связано именно с этой причиной.
• Употребление в пищу испорченной ягоды. Это не означает, что нужно есть гнилые ягоды. Достаточно употребить подпорченные, обрезанные, когда часть плода убирается и уже результатом может стать расстройство желудка.
• Отравление химикатами. Применение различных химических соединений для лучшего роста, хранения и транспортировки не смываются полностью. Попадая в организм в большом количестве, они способны вызвать интоксикацию со всей сопутствующей симптоматикой.
• Индивидуальная непереносимость. Проявляется в большей степени как аллергическая реакция, но также могут быть признаки

Симптомы

Пищевое отравление виноградом имеет характерные признаки, что и при других видах интоксикации. Из основных можно отметить:

1. Тошнота, сильная рвота. В зависимости от типа отравления (бактерии, вирусы, химические агенты), может меняться частота приступов.
2. Диарея. Расстройство стула может возникнуть от переедания, но если позывы наступают чаще 5-7 раз за час, то нужно принимать меры для предотвращения дальнейшего развития патологического процесса, а также обезвоживания.
3. Болевые ощущения. Локализация может быть в разной области живота, отдавать в область паха, поясницы. Интенсивность также имеет отличия относительно типа возбудителя, спровоцировавшего нарушения работы ЖКТ. Обезболивающие в таких случаях могут и не действовать, иногда чуть меньше становится боль при приеме спазмолитиков.
4. Головные боли, ощущение пульсации, предобморочное состояние. Усиливаться подобные симптомы могут после очередного приступа рвоты, диареи.
5. Учащение пульса, изменение давления. Может наблюдаться повышение АД или резкое снижение, что часто наблюдается при обезвоживании.
6. Обильное потоотделение, озноб.
7. Повышение температуры, иногда судороги.

В зависимости от типа отравления, симптоматика может отличаться по интенсивности проявления, а также определенным особенностям. Например, при ротавирусной инфекции температура имеет высокие показатели, кроме частого поноса и рвоты, присоединяется дискомфорт в горле, кашель.

Что делать?

Последствия любого отравления, перешедшего в запущенную стадию, могут коснуться не только расстройств пищеварительной системы, но и нарушений нервной системы, сердечно-сосудистой и других. Осложнениями интоксикации могут стать дисфункции печени, поджелудочной железы и других внутренних органов. Независимо от того произошло ли отравление немыт виноградом или источником стал любой другой провоцирующий продукт, следует придерживаться следующему алгоритму:

• Провести промывание желудка или вызвать рвотный рефлекс, если присутствует сильная тошнота, диарея. Для этого можно выпить воды или слабый раствор марганца. Эти действия помогут избавиться от остатков пищи, являющейся раздражителем.
• Принять препараты, адсорбирующего действия. Это поможет вывести из организма часть токсинов и других вредных соединений. Такие средства представлены в ассортименте и обязательно должны быть в аптечке. Это может быть активированный уголь, Полисорб, Смекта и другие.
• Предупредить обезвоживание. Для этих целей следует в небольших количествах пить воду, но только не сразу после рвоты, так как это может спровоцировать повторные приступы. Дополнительно можно принять препараты для нормализации водно-электролитного баланса.

Если состояние не улучшается, симптоматика нарастает, то нужно вызвать врача. Самолечением заниматься не нужно, так как съев винограда, есть риск приобрести различные типы отравлений.

Виноград – одна из самых древних культур, возделываемых человеком. Многолетнее растение ценится своими вкусными и полезными ягодами, собранными в рыхлые грозди. Их окраска может быть различной и зависит от сорта растения. Ягоды винограда употребляют в пищу свежими, сушат и вялят, получая изюм, выжимают из них сок, делают вино, варят варенье. Из косточек добывают виноградное масло, а само растение часто используется в декоративных целях.

Источник: depositphotos.com

Виноград содержит в себе большое количество витаминов, микроэлементов и минеральных солей. Благодаря высокому содержанию калия виноград полезен людям с заболеваниями почек и сердца. Регулярное употребление его в пищу способствует нормализации ритма сердечных сокращений и уровня артериального давления, уменьшению отеков, устранению одышки, нормализации сна.

Виноград богат углеводами, что делает его очень питательным. Из-за высокой калорийности людям, имеющим лишний вес, рекомендуют ограничивать его употребление.

Несмотря на все полезные свойства, виноград может стать причиной отравления.

Как происходит отравление виноградом?

Виноград не содержит в себе никаких токсических веществ, и все-таки отравления им встречаются нередко. В процессе созревания ягод, сбора, транспортировки и хранения на их поверхность попадают патогенные микроорганизмы. Наиболее часто отравления виноградом вызываются штаммами кишечной палочки, стафилококками или сальмонеллами.

Если перед употреблением в пищу виноград будет недостаточно тщательно вымыт, бактерии попадут в желудочно-кишечный тракт человека и вызовут развитие пищевой токсикоинфекции.

Под действием желудочного сока происходит частичная гибель бактерий, но и живые, и погибшие бактерии выделяют токсины, поражающие слизистую оболочку пищеварительного тракта. В ней развивается воспалительный процесс, происходит нарушение кишечной перистальтики. Микробные токсины обладают способностью всасываться из просвета кишечника и поступать в общий кровоток, приводя к интоксикации организма. Клинически это проявляется как гастроэнтеритический синдром.

Симптомы отравления

Первые признаки отравления виноградом развиваются спустя 2–4 часа после употребления его в пищу. Больной отмечает урчание в животе, появление тяжести в желудке и тошноты. Затем у него быстро появляются и другие симптомы:

• рвота;
• озноб, повышение температуры тела;
• спазмы кишечника;
• головная и мышечная боль;
• отсутствие аппетита;
• сухость во рту;
• повышенная жажда.

Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении

При появлении признаков отравления виноградом необходимо приступать к оказанию первой помощи в следующей последовательности:

1. Промывание желудка. Для выполнения этой процедуры в домашних условиях отравившемуся человеку следует выпить 0,5–1 л теплой воды или раствора марганцовки бледно-розового цвета, а затем, раздражая корень языка, вызвать рвоту. Повторять эту процедуру следует несколько раз, до тех пора промывные воды не перестанут содержать в себе примесь съеденной ранее еды.
2. Прием абсорбирующих лекарственных препаратов. Это может быть Активированный уголь, Смекта, Полисорб МП, Фильтрум СТИ и т. п. Механизм действия этих препаратов заключается в их способности поглощать токсические вещества, находящиеся в просвете желудочно-кишечного тракта, предотвращая тем самым дальнейшую интоксикацию.
3. Обильное питье с целью восполнения потери жидкости. Можно пить некрепкий чай без сахара, минеральную воду без газа, но лучше всего – один из глюкозо-солевых растворов (порошок ВОЗ, Регидрон, Педитрал). Не следует сразу выпивать большой объем жидкости, так как это усиливает тошноту и может спровоцировать приступ рвоты, приведя к результату, противоположному ожидаемому.

Когда требуется медицинская помощь?

Как правило, мер первой помощи достаточно, состояние пациентов быстро улучшается, и они не обращаются за медицинской помощью. Но если отравление виноградом случилось у беременной женщины, пожилого человека или ребенка, то врача следует вызвать обязательно. Врачебная помощь необходима также пациентам, у которых признаки отравления выражены очень сильно или сохраняются свыше 48 часов.

Лечение отравления виноградом включает в себя проведение дезинтоксикационной терапии и коррекции электролитных нарушений, а также назначение антибактериальных средств и препаратов, улучшающих пищеварение.

Возможные осложнения

Отравление виноградом в большинстве случаев протекает легко и проходит в течение нескольких дней без каких-либо отдаленных последствий.

При выраженной рвоте и поносе у больного может развиться обезвоживание. Это осложнение особенно опасно для детей раннего возраста, так как потеря жидкости и электролитов у них может стать причиной гиповолемического шока, острой почечной недостаточности.

После перенесенного отравления виноградом у некоторых пациентов в реабилитационном периоде наблюдаются различные нарушения пищеварительной функции. Для скорейшего восстановления им рекомендуется соблюдение лечебной диеты (стол №4 по Певзнеру), а также прием ферментативных препаратов.

Профилактика

Профилактика отравлений виноградом заключается в тщательном мытье гроздей винограда под проточной водой. Не следует употреблять в пищу ягоды с поврежденной кожицей, имеющие неприятный кислый или гнилостный запах, а также с плесенью на поверхности.