Может ли болеть желудок от йогурта
При заболеваниях органов системы пищеварения важно придерживаться лечебного питания, которое ограничено определенным видом продуктов. Например, кефир при гастрите помогает наладить пищеварение, справиться с проблемами кишечника. Однако стоит знать, в каком случае полезно употреблять тот или иной кисломолочный продукт, так как от этого зависит эффективность диетотерапии.
Польза кисломолочных продуктов
Не зря при заболеваниях желудка и других органов системы пищеварения при подборе лечебного питания особое внимание уделяют кисломолочным продуктам, которые обладают огромным количеством положительных свойств. Они содержат большое количество живительных бактерий и грибов, что позволяет естественным путем наладить состав микрофлоры кишечника, а при гастрите у человека она нередко полностью нарушена. Благодаря кисломолочным продуктам нормализуется метаболизм, из организма выводится лишняя жидкость. Помимо прочего, кисломолочные напитки обладают противомикробными свойствами, а это способствует заживлению возникших при гастрите язв и эрозий.
Вернуться к оглавлению
Что можно употреблять?
При употреблении кисломолочных напитков пройдут несварение, метеоризм, колики и боли в кишечнике.
Если у больного проблемы с повышенной кислотностью, необходимо с осторожностью подходить к выбору кисломолочного продукта, так как некоторые из них имеют свойство повышать секрецию желудочного сока. При пониженном уровне кислоты разрешается пить практически любой вид кисломолочных напитков, так как благодаря повышению кислотности у больного пройдут несварение, метеоризм, колики и боли в кишечнике.
Различные виды молочной продукции необходимо употреблять в зависимости от того, какие симптомы беспокоят человека.
Вернуться к оглавлению
Употребление кефира при гастрите желудка
Кефир при гастрите очень полезен, он обладает лечебными свойствами, помогает наладить пищеварение и работу кишечника, нормализует процесс обмена веществ, способствует заселению кишечника полезными микроорганизмами. Благодаря этому происходит максимально эффективное переваривание пищи, организм получает все необходимые микроэлементы и вещества, что при гастрите и других патологиях органов желудочно-кишечного тракта является важным. Кефир также способствует устранению запоров, так как имеет мягкое слабительное свойство.
Однако стоит обратить внимание на то, что кефир повышает уровень соляной кислоты, и людям с сильной изжогой, при обострении недуга, необходимо с осторожностью принимать этот продукт. А вот при низкой секреции соляной кислоты ежедневное употребление кефира принесет только положительный эффект, так как ее уровень повысится, что поможет устранить проблемы с пищеварением, тяжесть в животе, обильное газообразование.
Вернуться к оглавлению
Употребление творога
Творог при гастрите является незаменимым продуктом в рационе больного человека. В нем содержится большое количество белка, который легко усваивается организмом, не нагружая органы пищеварения. Имеющиеся там аминокислоты способствуют нормализации пищеварения, налаживают работу кишечника. Помимо этих благотворных свойств, творог способствует избавлению человека от лишних килограммов, которые могут негативно сказываться на его общем самочувствии.
Однако если употреблять творог при гастрите, немаловажно учесть то, какой уровень кислоты у человека. Если она повышена, в таком случае творог необходимо подвергать термической обработке — запекать. Это могут быть запеканка с добавлением фруктов, сухофруктов, меда. Также можно готовить вареники как с начинкой, так и ленивые, запечь яблоки с творогом.
Если уровень соляной кислоты — низкий, творог употребляется в любом виде. Его можно принимать, смешивая со сметаной, молоком или сливками. С помощью блендера можно приготовить вкусную воздушную творожную массу, в которую по желанию добавляют сметану, ряженку или кефир, немного подсластив. Творогом также можно начинять блинчики, тарталетки, делать другие вкусные блюда.
Вернуться к оглавлению
Ряженка в рационе
В этом кисломолочном продукте содержится достаточное количество необходимых организму жиров, аминокислот и витаминов, также она богата такими элементами, как фосфор и кальций. Однако и здесь есть определенные правила употребления. Этот кисломолочный продукт при хроническом или эррозивном гастрите с повышенным уровнем кислоты должен приниматься с осторожностью, так как он способствует повышенной секреции соляной кислоты, из-за чего усиливаются воспалительные процессы, больного могут начать беспокоить боли в животе и другие проблемы.
Если у человека острый или хронический гастрит, то во время обострения необходимо с осторожностью принимать этот продукт.
Вернуться к оглавлению
Можно ли пить йогурт?
Употребление йогурта не зависит от кислотности желудка.
Йогурт при гастрите можно употреблять не зависимо от того, какой уровень секреции соляной кислоты. Дело в том, что специфический молочный белок помогает связывать кислоту, из-за чего в органах пищеварения не возникает агрессивной среды. Помимо прочего, йогурт способствует:
- повышению сопротивляемости организма к болезнетворным вирусам и бактериям,
- лучшему усвоению витаминов и микроэлементов.
Йогурт при гастрите, когда образуются эрозии, нельзя употреблять, особенно в период активного прогрессирования недуга. Напиток можно понемногу вводить в рацион тогда, когда тяжелые симптомы пройдут. При гастрите необходимо пить только натуральные йогурты без красителей, искусственных подсластителей и химических добавок. Однако такие йогурты нельзя пить при некоторых болезнях ЖКТ, они могут принести вред организму, особенно, если принимать их тогда, когда болезнь в активной стадии. Когда есть желание улучшить вкусовые качества натурального продукта, в него можно добавить ложечку меда, немного сухофруктов, фруктов или кукурузных хлопьев.
Вернуться к оглавлению
Правила приема молочных продуктов
Чтобы эффект от употребления кисломолочных продуктов был максимальным, необходимо знать определенные основные правила. Если у больного пониженный уровень продуцирования соляной кислоты, в системе пищеварения образуются застойные процессы, при которых пища начинает гнить, бродить, вызывать повышенное газообразование. В этом случае прием кисломолочных напитков и продуктов поспособствует устранению упомянутых симптомов. Также кефир или, например, простокваша способствуют устранению патогенной микрофлоры, которая стремительно размножается при таком виде гастрита.
Если у человека низкая выработка соляной кислоты в желудке, к выбору кисломолочного напитка необходимо подходить с особой осторожностью. При болях в животе, изжоге, отрыжке и рефлюксе лучше употреблять не очень кислые напитки. Это могут быть свежие сливки, натуральный йогурт без химических добавок, творожная масса. А вот прием кефира необходимо ограничить.
Несмотря на полезные свойства, при изжоге он противопоказан, так как способствует воспалению стенок слизистой из-за высокого уровня соляной кислоты, также намного хуже заживают язвы и эрозии. Поэтому необходимо спросить у врача, можно ли принимать этот напиток при изжоге, и если разрешено, то сколько и когда. Несмотря на эффективность кисломолочных продуктов при лечении гастрита, перед тем как начать их употреблять, нужно обратиться к гастроэнтерологу, поскольку самолечение может навредить человеку.
Источник
Традиционным кисломолочным продуктом, известным во всем мире является йогурт. Как взрослые, так и дети любят лакомство и даже не подозревают, что можно получить острое отравление йогуртом. Следует понимать, что современная продукция, представленная на полках супермаркета не оказывает пользу для организма, так как продукт насыщен многочисленными добавками и химическими соединениями. Приготовление в домашних условиях на натуральном молоке — другое дело, но даже в этом случае нельзя быть полностью уверенным, что отравления не будет.
Почему опасен йогурт?
Кисломолочный продукт может быть опасным, несмотря на место его изготовления (фабричное или домашнее производство). Опасность появляется в результате несоблюдения определенных правил, среди которых выделяются:
-
Неправильное хранение продукта (повышенные температуры часто приводят к затуханию, в этом случае йогурт кушать уже нельзя); - Отсутствие санитарных норм во время производства как дома, так и на заводе (требуется стерильность, так как вместе с полезными бактериями могут проникнуть и болезнетворные микроорганизмы);
- Поврежденная упаковка или банка, через которую проникают различные бактерии из окружающей среды;
- Просроченный продукт (при покупке следует обращать внимание на дату выпуска и срок хранения).
Натуральный и полезный йогурт содержит в своем составе полезные бактерии, которые требуются организму человека. К ним относятся термофильный стрептококк и молочнокислая ацидофильная палочка. Если истекает срок годности, то к данным двум видам присоединяются вредные бактерии, такие как стафилококки, листерии, сальмонеллы, клостридии. Во время еды болезнетворные микроорганизмы проникают в пищеварительный тракт и сразу начинают активно размножаться. В результате продуктов их жизнедеятельности возникает сильная интоксикация. У человека появляется отравление йогуртом.
Основные симптомы
В первую очередь при отрицательной реакции организма страдает желудок, а затем кишечный тракт. Среди первых признаков пищевого отравления йогуртом наблюдается тошнота и рвота. Симптоматика становится заметной через два — три часа после поедания испорченного продукта. Далее, больной отмечает следующие симптомы:
-
болевые рези в желудке; - жидкий стул;
- ознобленное и лихорадочное состояние;
- приступы жара;
- общая слабость организма;
- наличие судорог в мышцах.
Если в организм проникли листерии, то симптоматика будет очень схожа с простудными признаками — заложенностью носовых проходов, болью в горле. Такие бактерии очень опасны для женщин в период беременности, а также для новорожденных малышей, пожилых людей и пациентов со слабой иммунной системой. Среди самых тяжелых осложнений наблюдаются:
- Энцефалит;
- Менингит;
- Летальный исход.
Важно!
Если было получено отравление йогуртом, требуется немедленно вызывать скорую помощь, пока заболевание не перешло в острую фазу.
Первая помощь
В случае отравления следует придерживаться определенным правилам первой помощи пострадавшему. Требуется в первую очередь промыть желудок. Для этого выпивается большое количество воды и искусственно вызывается рвота. Извлечение остатков кисломолочного 
продукта в меньшей степени окажет негативное воздействие на организм. Далее промывается кишечник. Делается клизма с солевым раствором. В качестве медикаментов рекомендуются адсорбенты, типа активированного угля. Для восполнения потерянной жидкости следует пить некрепкий травяной чай или чистую воду без газов. Хороший эффект оказывает аптечный Регидрон (предупреждает обезвоживание). В случае отравления ребенка допускаются такие медикаменты, как Смекта, Полисорб, Энтеросгель, Полифепан. Малыши отлично принимают средства в виде гелей и суспензий.
Для предупреждения тяжелой и опасной ситуации следует покупать только качественную продукцию. Осматривать внешний вид упаковки (пачка не должна быть вздутой). Внимательно изучаются сроки годности и соблюдение условий хранения. После вскрытия рекомендуется исключить наличие кислого и неприятного запаха. Только проверенный продукт можно дать ребенку и кушать самому. Полезный йогурт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Но в этом случае также требуется соблюдать стерильность в работе и условия хранения готового лакомства. Натуральный продукт в закрытой упаковке храниться не более трех суток при пониженных температурах. Если банка уже открыта, то следует употребить йогурт в течение 12 часов. Фабричный продукт может стоять в холодильнике немного дольше, благодаря наличию консервантов в составе, но после вскрытия пачки требуется съесть его в течение 3 часов. Соблюдение основных рекомендаций предупредит тяжелые отравления.
Источник
Заболевания желудка нередко сопровождаются тошнотой и рвотой, тяжестью в этом органе и болевыми ощущениями в области вокруг него. Если такие признаки начинают появляться часто, то это может говорить о гастрите, основной причиной которого выступают частые перекусы и неправильное питание, когда врач ставит такой диагноз сразу же поднимается вопрос о том, что можно есть, а какие продукты нельзя употреблять. Это же касается и йогурта, полезен ли он при гастрите или противопоказан.
Качественный продукт, отвечающий требованиям, при гастрите способен принести только пользу
Особенности протекания гастрита
Гастрит сопровождается воспалением слизистой желудка, что приводит к сокращению получаемых в процессе пищеварения кислот и ферментов.
Чаще всего эта болезнь появляется после:
- Систематического неправильного питания;
- Длительного приема антибиотиков и сильнодействующих препаратов;
- Стрессовых ситуаций, вызванных ожогами или операциями;
- Попадания в организм бактерий h.pylori.
Почувствовав дискомфортные ощущения в верхних отделах брюшной полости, которые сопровождаются рвотой и тошнотой можно пойти сразу к врачу, чтобы исключить появление гастрита
Основным направлением лечения будет пересмотр питания больного. Иногда игнорируемые им продукты смогут принести больше пользы, чем медикаменты. К таким продуктам относится натуральный йогурт, который вполне можно приготовить дома.
Можно ли при гастрите есть молочные продукты?
Прежде чем употреблять молоко нужно выяснить, не является ли оно причиной гастрита. Это может вследствие непереносимости некоторыми людьми лактозы. У одних больных молочные продукты улучшают пищеварение, другие после их приема чувствуют ухудшение состояния, так как у них сильно выделяется желудочный сок.
Если же человек чувствует себя после употребления молока или продуктов из него лучше, то он может его пить и при обострении гастрита, главное, чтобы оно было нормальной температуры, принималось после основной пищи, можно совместно с неострой пищей.
Польза йогурта
Этот молочный продукт содержит в себе витамин D, калий, кальций и белок, поэтому оказывает на организм благоприятное действие:
- Связывает и нейтрализует соляную кислоту;
- Помогает в усвоении микроэлементов, витаминов и аминокислот;
- Налаживает обмен веществ;
- Поставляет положительные бактерии – пробиотики;
- Повышает иммунитет.
Попавшие в организм бактерии улучшают усваиваемость продуктов и способствуют скорейшему выведению их переваренных остатков
Исследования, проводимые по теме влияния йогурта на гастрит, выявили, что он благотворно влияет на организм и в комплексе с другими лекарствами способствует излечению от этого заболевания.
Употребление йогурта при разной кислотности
При воздействии на слизистую желудка разных раздражителей начинает развиваться патологический процесс – воспаление. Он может сопровождаться разными уровнями соляной кислоты.
При любом виде гастрита точный рацион утверждает врач-диетолог
Из-за этого выделяют два вида гастрита:
- С повышенной кислотностью;
- С пониженной кислотностью.
Любой из этих видов лечится медикаментозно, но при этом любой врач посоветует соблюдать определенный рацион, диета обязательна. Пища при каждом из этих видов гастрита своя, имеются и общие продукты, но точный рацион нужно согласовать с врачом.
При высокой кислотности
Йогурт вызывает у больных гастритом оправданный вопрос, а не сможет ли его кислотность повредить при таком заболевании. Но кислотность молочного продукта намного ниже, чем у желудочного сока, поэтому не может существенно влиять на стенки желудка.
Белок, содержащийся в йогурте, нейтрализует и связывает соляную кислоту, что понижает кислотность желудка, и успокаивает орган после воспалительных процессов.
Йогурт лучше выбирать не очень кислый, тогда он может помочь при повышенной кислотности, также в этом случае можно пить молоко или кисломолочные продукты из него. Творог допускается есть в свежем виде, но перед подачей к столу его нужно протереть.
При повышенной кислотности следует учитывать несколько нюансов употребления йогурта и других молочных продуктов:
- Молоко лучше употреблять совместно с чаем;
- Кефир обладает высокой кислотностью, его пить нельзя;
- Из творога можно делать сырники или запеканки, ленивые вареники;
- Йогурт нужно есть умеренно, лучше принимать его по 1 ч. л., по нескольку раз на день;
- Йогурт не должен быть кислым и жирным;
- Большой объем йогурта есть за один раз нельзя;
- Лучше приготовить йогурт самому, тогда он точно будет натуральным и свежим;
- Йогуртом можно заправлять салаты, или употреблять его совместно с фруктами.
Наряду с приемом йогурта следует учитывать некоторые нюансы лечения гиперацидного гастрита, терапия при нем будет направлена на снижение кислотности желудка, а для этого необходимо придерживаться следующих правил:
- Воздержаться от употребления брюквы, мяса с жилами, хлеб с отрубями, редис, то есть те продукты, которые содержат клетчатку;
- Пить воду можно только комнатной температуры, она не должна быть холодной или горячей, чтобы желудок мог работать в обычном режиме;
- Избегать употребления в пищу веществ и еды, которая способствует выработке соляной кислоты в желудке, таких как цитрусовые, соки, алкоголь и т.п.
При выборе йогурта в магазине нужно проверить наличие в нем подсластителей, загустителей и ароматизаторов ненатурального происхождения, если они имеются, то лучше от такого продукта отказаться. Из-за этого нужно точно читать этикетку продукта и если имеется возможность, то готовить йогурт самостоятельно.
Нужно учесть тот факт, что для продукта с живыми бактериями срок хранения будет составлять не более недели
При низкой кислотности
Если при высокой кислотности йогурт не влияет на пищеварительный орган, то возникает вполне закономерный вопрос, можно ли его употреблять при низком его показателе.
Пониженная кислотность накладывает свой отпечаток, и цельное молоко при ней пить не рекомендуется, чтобы не раздражать слизистые желудка. Молоко может использоваться для приготовления каш и всевозможных диетических напитков. Кисломолочные продукты, простокваша и кефир при этом виде гастрита очень полезны. Натуральный творог лучше есть в виде пудингов, суфле и запеканок.
Острые и соленые сыры следует исключить из рациона
Что же касается йогурта, то его полезно употреблять при гастрите с низкой кислотностью, если при более высоком показателе кислотности допускалось есть только в меру кислые продукты, то в этом случае подойдут и очень кислые его разновидности, которые смогут улучшить состояние человека.
Гипоацидный гастрит без определенной диеты неизлечим, при нем нельзя есть слишком перченые, жареные и соленые блюда, на первое место выходят блюда, которые усиливают выработку желудочного сока, такие как морковь, кабачки, морсы из облепихи, клюквы, брусники, минеральная вода, а также цитрусовые.
Йогурт, так же как и в первом случае, должен съедаться небольшими порциями, его едят по нескольку раз в день.
Противопоказания к употреблению йогурта
Несмотря на то, что йогурт при гастрите желательный продукт, его иногда нельзя есть в силу определенных причин:
- Обострение заболевания. При острой форме гастрита слизистая желудка под воздействием воспаления начинает работать неправильно употребление кисломолочных продуктов может только усугубить ситуацию.
- Низкое качество продукта. Сюда же можно отнести и его просроченный срок годности. В этом случае от продукта лучше избавиться и больше не употреблять его.
- Ненатуральность продукта. Если в йогурте присутствуют различные добавки и стабилизаторы, то такой продукт только навредит больному желудку, а не поможет ему. Жирный йогурт для лечения гастрита недопустим. Лучше всего приобретать йогурт в аптеке или же делать его самостоятельно, купив для этого специальную закваску и нежирное молоко.
Выбираем йогурт правильно
Приготовление полезного йогурта дома
Перед приготовлением молочного продукта следует закупить свежие продукты. Молоко нужно выбирать от 1 до 2,5 % жирности. Йогуртовую закваску можно приобрести как в больших супермаркетах, так и в аптеках. Некоторые для густоты продукта советуют включить в состав йогурта сухое молоко, при гастрите такое делать нельзя.
Посуда для приготовления кисломолочного лекарства тщательно вымывается, в идеале она должна быть стерильна. В случае приготовления его дома необязательно иметь йогуртницу или же мультиварку с такой функцией. Конечно же, это удобные приспособления и для тех, кто хочет готовить йогурт регулярно они будут полезны. Для всех остальных вполне подойдет термос и удобная посуда с крышкой, но только не пластиковая.
Пошаговая инструкция приготовления йогурта выглядит следующим образом:
- Подготовить все ингредиенты: молоко указанной ранее жирности, закваску или болгарскую палочку.
- Молоко прокипятить в количестве 1 литра, затем охладить до температуры примерно 40 градусов.
- Вылить отдельно в емкость примерно 10 мл молока и всыпать в него сухую закваску, затем встряхнуть смесь и вылить ее в общую емкость.
- В растворенную закваску вылить остальное молоко.
- Емкость с молоком накрыть одеялом или чем-то другим, что будет долго сохранять тепло. Сквашивание йогурта будет длиться от 8 до 9 часов, поэтому очень удобно его делать на ночь.
Йогурт, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в холодильнике не больше недели
Если такой способ получения кисломолочного продукта понравился, то для дальнейшего его приготовления закваску можно хранить две недели. Готовый продукт может храниться в холодильнике в течение 7 дней.
Нюансы приготовления йогурта:
- Посуду, в которой будет он готовиться, обязательно обдают кипятком.
- Температуру молока можно определить, опустив в него чистый палей или прислонив емкость с молочной жидкостью к щеке.
- Во время прохождения молоком сквашивания емкость нельзя наклонять, трусить, переставлять и по другому мешать прохождению процесса.
После приведенного алгоритма готовки можно получить натуральный и лечебный йогурт, для тех, кому не запрещено в него перед подачей добавляют варенье, мороженые фрукты или нарезают свежие фрукты. Он подойдет в качестве завтрака, если в него добавить мюсли или овсяные хлопья.
Источник
