Болит желудок после креветок

Отравление креветками нередко встречается у любителей морепродуктов, потому важно знать симптомы заболевания и возможное лечение при отравлении.

Морепродукты являются неотъемлемой частью рациона подавляющего большинства жителей планеты. Их главное преимущество состоит в обилии необходимых для строения организма и жизнедеятельности веществ. Кальций, фосфор и другие бесценные элементы в большом количестве содержатся именно в продуктах, добытых из моря, а их приятный вкус поднимает настроение и создает ощущение сытости.

Тем не менее, отравление креветками встречается регулярно, избежать его можно только руководствуясь строгими правилами приобретения и хранения, а знать, какие могут быть симптомы и почему возникает интоксикация необходимо каждому.

Отравление любыми морскими продуктами, в том числе и креветками, может происходить всего по трем причинам. Знать их необходимо каждому, так как это поможет избежать неприятных последствий и заставит тщательнее выбирать продукт для праздничного блюда:

1. Продукты с истекшим сроком годности чаще всего становятся причиной серьезной интоксикации. Многие люди, приобретая креветки, не обращают внимания на срок упаковки и эксплуатации данного продукта, в результате чего проявляются неприятные симптомы. К сожалению, часто определить качество продукта невозможно – питание в ресторанах не предполагает доступной информации о сроках годности, потому и отравления чаще всего происходят после посещения общественных заведений.
2. Настоящей проблемой для любителя морепродуктов может стать сальмонеллез. Если морской житель был носителем данной бактерии, скорее всего, заражению подвергнется и человек, который употребил продукт в пищу. Симптомы подобного отравления проявляются довольно ярко, их легко распознать и вовремя начать лечение.
3. Так как продукты моря являются источником белка, то и отравление этим необходимым веществом происходит довольно часто. К сожалению, излишнее количество белков наносит организму непоправимый вред, потому важно употреблять креветки и прочие продукты с осторожностью и в умеренных количествах.

Креветки

Отравление таким вкусным продуктом, как креветки, для человека – настоящий удар. Многие люди после подобной интоксикации полностью отказываются от любимого деликатеса, так как неприятные воспоминания не дают насладиться вкусом.

Данный вид небольших рачков обладает очень низкой калорийностью, потому и популярен среди людей, заботящихся о своем здоровье. В их составе содержатся полезные белки и кальций, которые необходимы абсолютно любому организму. К сожалению, большинство отравлений креветками происходит не из-за нарушения условий хранения или упаковки, а из-за искусственного выращивания данных морских жителей.

Антибиотики и другие стимуляторы, способствующие росту креветок, остаются в их составе, а после употребления оказываются и в человеческом организме. Именно это чаще всего способствует неприятной интоксикации, избежать которой можно только при умеренном употреблении продукта.

Признаки интоксикации

Каждое пищевое отравление характеризуется определенными симптомами, распознать которые может любой человек. Важно знать, какие симптомы свойственны отравлению креветками, и возможно ли оказать самостоятельную помощь пострадавшему. Признаки, которые проявляются после интоксикации морскими продуктами, могут быть следующими:

• Значительная тошнота, сильные позывы к рвоте, головокружение, наступающее после приема пищи.
• Спазмы в области кишечника, состояние вздутия живота.
• Неприятные ощущения в области живота, продолжительная диарея спустя полтора часа после употребления креветок.
• Потемнение выделений из мочевого пузыря.
• Значительное повышение общей температуры тела.

Большинство симптомов отравления говорит о том, что организм пытается самостоятельно вывести вредное вещество и вернуться к нормальной жизнедеятельности. Однако без постороннего вмешательства быстро привести пострадавшего в норму вряд ли получится, потому важно своевременно оказать лечение и облегчить симптомы заболевания.

Первая помощь

Избавить пострадавшего от неприятных симптомов может каждый, кто в момент проявления признаков заболевания находится рядом. Для этого достаточно оказать комплекс мероприятий, направленных на устранение токсина из организма и улучшение общего состояния больного.

Важным фактором при обнаружении интоксикации организма является своевременный вызов врача. Большие дозы вредного вещества действуют совершенно непредсказуемо, за счет чего существующие привычные признаки отравления могут не только заметно усиливаться, но и прогрессировать, поражая важные органы, и нарушая их деятельность.

Оказать первую помощь  при отравлении морепродуктами необходимо сразу после проявления первичных признаков, и только так можно значительно облегчить состояние пострадавшего. Для этого необходимо:

1. Сделать полноценное промывание желудка с помощью обильного количества теплой жидкости. Для усиления эффекта можно сделать раствор марганцовки и дать пострадавшему. Вода поможет не только вывести токсин из организма, но и максимально разбавит его, снижая риск появления дополнительных заболеваний и специфических эффектов вредного вещества.
2. Больному обязательно необходимо обеспечить покой. Для этого его нужно уложить в постель в помещении с хорошим проветриванием, обеспечить оптимальную температуру. При необходимости нужно вызвать рвоту и вывести продукт из организма до полного очищения.
3. После первичных процедур важно дать пострадавшему теплый чай и обеспечить его вниманием – при любых изменениях состояния срочно вызывайте бригаду специалистов.

Если у человека, который отравился креветками, значительно повышается температура тела, необходимо дать ему жаропонижающее. При наличии диареи нужно также выпить лекарство для облегчения состояния.

Диета

Избавиться от токсичного вещества в организме – это еще не все. Для полного восстановления понадобится особенная диета, которая предполагает только продукты, которые восполнят баланс веществ в организме.

Через сутки после выведения токсина из желудка важно добавлять в рацион нежирные продукты:

• жидкие каши, приготовленные без использования сливочного масла;
• куриные бульоны;
• яблоки и бананы;
• несдобные сухари;
• жидкости на основе сухофруктов или шиповника.

Восстановление организма после отравления предполагает постепенное введение продуктов питания. Так, через двое суток после интоксикации, в меню можно добавить молоко и кефир, а еще через сутки – отварное мясо.

Видео: отравления морепродуктами.

Профилактика

Не допустить отравления морскими продуктами гораздо проще, чем вылечить его. Это обусловлено и возможными вариантами заражения, и последствиями, которые подобная интоксикация несет за собой. Для того чтобы избежать отравления важно придерживаться правил, которые не позволят токсину попасть в организм.

1. При покупке креветок и других морепродуктов в магазинах обязательно обращайте внимание на дату производства и срок годности продукта. Если сроки нарушены, отказаться от приобретения товара необходимо сразу. Такие креветки вряд ли доставят большое удовольствие при трапезе, а проблем для здоровья они создадут массу.
2. Проверяйте целостность упаковки товара при покупке. Если упаковка вскрыта или порвана, не приобретайте креветки.
3. Если вы покупаете креветки на развес, внимательно осмотрите их и проверьте их запах. Даже замороженный продукт низкого качества будет издавать неприятный аромат, а цвет просроченных креветок изменится.
4. Если продукт низкого качества, на нем можно увидеть дополнительные вкрапления и элементы, которых нет на качественном товаре. Обязательно осматривайте покупку перед употреблением.
5. Ни в коем случае не употребляйте в пищу сырые морепродукты. Именно термическая обработка часто помогает избежать отравления.
6. При наличии аллергических реакций на белок стоит полностью отказаться от употребления морепродуктов.

Забота о своем здоровье – важное дело каждого человека, потому необходимо обращать внимание не только на процесс приготовления продуктов питания, но и на их качество. При ответственном подходе избежать интоксикации может каждый, а это верный путь к счастливой жизни без лишних проблем.

Креветки могут похвастаться огромной популярностью как среди гурманов в фешенебельных ресторанах, так и среди завсегдатаев баров и пабов. Также их любят домохозяйки за простоту приготовления и широкий выбор рецептов блюд, которые можно приготовить с данными морепродуктами.

Однако, отравление креветками тоже далеко не редкое явление. Причиной отравления являются бактерии, которыми могут быть заражены креветки.

Лов креветок проводится повсеместно – от холодных северных морей, до теплых экваториальных вод. В зависимости от места обитания, креветки различаются по размеру. Мелкие креветки обитают в северных морях, а вот их более крупные собратья, ловятся в теплых водах. Однако, многие рыболовческие компании продают искусственно выращенных креветок.

Для того, чтобы уберечь ракообразных от болезней и вредных микроорганизмов, производители активно пользуются антибиотиками и химикатами, которые через воду попадают в ткани креветок. При употреблении их в пищу человек может нанести достаточно серьезный вред своему здоровью.

Причины отравления

Отравиться креветками можно по нескольким причинам. Во-первых, это может быть банально испорченный продукт (из-за неправильного хранения или истекшего срока годности). Во-вторых, причина может быть в самой креветке, когда ее мясо по тем или иным причинам оказывается заражено.

Остановимся на каждой из причин более подобно.

Срок годности

Как ни странно, именно это является наиболее частой причиной отравления. Все морепродукты, как и рыба, славятся тем, что очень быстро теряют свежесть, а отравления протухшим продуктом проходят особенно тяжело. Зачастую в кафе или ресторане довольно сложно определить, свежие ли креветки в блюде, поскольку их часто заправляют острыми и пряными соусами, которые маскируют несвежий запах продукта.

Сальмонеллез

Бактерия сальмонелла, которой иногда бывают заражены морепродукты, легко передается человеку, вызывая сальмонеллез. К счастью, бактерия погибает при относительно невысокой температуре (свыше 40° С), поэтому правильная термическая обработка сводит риск заражения к нулю. Именно по этой причине крайне нежелательно есть сырые морепродукты, которые не были подвергнуты тепловой обработке.

Белковое отравления

Креветки чрезвычайно богаты белком, который является важным строительным материалом для человеческого организма. Однако, когда человек съедает больше белка, чем его пищеварительная система может обработать, происходит интоксикация белком, называемая также белковым отравлением. Такого сценария достаточно легко избежать, следует лишь соблюдать умеренность при употреблении креветок.

Симптомы отравления

Как при многих пищевых отравлениях, первые признаки интоксикации организма проявятся в течении первых двух часов после еды, и будут следующие:

1. Тошнота, рвота
2. Слабость, возможно головокружение
3. Режущие боли в животе, вздутие
4. Диарея
5. Возможно повышение температуры
6. В случае белкового отравления у больного появляется характерный запах изо рта, напоминающий ацетон.

Первым делом следует помочь организму пострадавшего избавиться от испорченной пищи, только затем приступать к лечению.

Меры первой помощи

В случае, если причиной отравления явились креветки или любые другие морепродукты, обращение к врачу является обязательным. Это связано с тем, что это может быть не просто отравление, а вирусная инфекция. В последнем случае может потребоваться госпитализация.

Однако, до приезда врача вполне можно провести ряд мероприятий, которые не принесут вреда, а наоборот, помогут организму справиться с токсином.

1. Промывание желудка. Для этого стоит подготовить как можно больше воды, не менее четыре-пяти литров. Вода обязательно должна быть кипяченая или бутилированная, можно развести слабый раствор марганцовки. В случае, если в домашней аптечки ее не оказалось, обычная вода тоже подойдет. Необходимо пить воду, а затем с помощью рвоты очищать желудок. Эту процедуру надо повторять до тех пор, пока в желудке не останется лишь вода.
2. Поскольку отравленный организм теряет очень много влаги, необходимо бороться с обезвоживанием. Для этого существуют специальные препараты типа Регидрона, которые разводятся в воде и прекрасно восполняют водно-солевой баланс организма. Пить желательно часто, но понемногу, чтобы не спровоцировать рвоту.
3. Начать принимать энтеросорбенты в соответствии с инструкцией. Они также помогу организму, связывая и выводя отравляющие его токсины.
4. Ни в коем случае нельзя принимать препараты, направленные на остановку диареи. Это помешает организму освобождаться от отравляющих веществ и существенно замедлит процесс восстановления.

В любом случае, только врач может принять решение о дальнейшем ходе лечения, поэтому не стоит полагаться только на меры домашней первой помощи.

Тяжелые формы отравления требуют лечения в условиях больницы.

Так же сигналом к немедленному обращению к врачу или вызову скорой помощи является то, что отравившимся является ребенок, пожилой человек или беременная женщина.

Но даже если отравился здоровый взрослый, то крайне желательно проконсультироваться у врача, ведь рвота и диарея могут быть симптомами кишечной инфекции и несвоевременное обращение за медицинской помощью обернется очень дорого.

Восстановление

В первые двадцать четыре часа лучше воздержаться от пищи и только пить. Подойдет кипяченая вода или слабый чай.

После того, как наступило улучшение, можно начинать вводить в рацион легкие супы – куриные и овощные бульоны. Затем можно постепенно расширять список употребляемых продуктов, избегая всего жареного, соленого и острого. Газированные напитки также стоит на время исключить.

Как выбрать качественные креветки

Общие правила безопасности выборе товара одинаковы для всех морепродуктов, не только для креветок.

Это грамотный выбор магазина – не стоит покупать морепродукты на рынке или у неизвестного поставщика. Лучше отправиться в крупный магазин, который сможет предоставить по требованию сертификат качества на продукцию.

Второй важный пункт – упаковка. На ней должна быть указана полная и четкая информация о поставщике. Если качество этикетки оставляет желать лучшего, это повод насторожиться. Чаще всего это признак того, что креветки были расфасованы в подпольном цеху.

После покупки не стоит нарушать правила хранения креветок, нельзя забывать о том, что сырой продукт очень быстро портится, что может привести к пагубным последствиям.

При приготовлении очень важным является температурный режим, ведь именно при высокой температуре погибает большинство опасных бактерий.

Однако, существует и ряд нюансов, как выбрать качественные креветки

• У здоровой креветки должна быть ровная окраска панциря и загнутый хвост;
• Если панцирь выглядит подсохшим, мясо желтоватого цвета, а на самой креветке встречаются черные пятнышки, то это старые особи;
• Если хвост креветки разогнут, это свидетельствует о том, что креветка была поймана мертвой. Употребление таких особей в пищу нежелательно, так как связано с высоким риском отравления;
• Нежелательно наличие снега и толстого слоя льда в пакете. Это признаки того, что товар замораживался неоднократно;
• Если голова у креветки черная, то их дорога – в мусорное ведро, поскольку это признак болезни. А вот зеленые головы хоть и смотрятся необычно, но не являются тревожным признаком. Это говорит всего лишь о том, что креветка питалась определенным планктоном.

Подводя итог стоит еще раз отметить, что существует ряд несложных мер, которые могут если не свести к нулю, то хотя бы существенно снизить вероятность отравления креветками. Это грамотный выбор продукции, соблюдение сроков и условий хранения, употребление в пищу только термически обработанного продукта.

При соблюдении умеренности в еде риск белкового отравления также стремится к нулю. Не следует слишком увлекаться креветками и будущим мамам, ведь их организм может не справиться с большой дозой экзотического белка.

В том случае, если человек все же отравится морепродуктами, не стоит отказываться от врачебной помощи, поскольку безобидные на вид морские обитатели могут быть носителями болезнетворных бактерий.

При своевременном оказании помощи отравление проходит достаточно быстро, не оставляя каких-либо негативных последствий организму.