Болит желудок от миндаля
Миндаль, все об этом продукте.
Польза для здоровья миндаля значительна, и он часто используются в качестве решения проблем с запорами, заболеваниями дыхательных путей, кашлем, сердечными заболеваниями, анемией, импотенцией и диабетом. Миндаль также помогает в поддержании здоровья волос, ухода за кожей и стоматологической помощи.
Миндаль можно найти в таких местах, как Иран, Саудовская Аравия, Ливан, Турция, Сирия, Иордания и Израиль. Он является богатым источником витамина Е, кальция, фосфора, железа и магния. Также содержит цинк, селен, медь и ниацин. По сравнению со всеми другими орехами в миндале очень много питательных веществ и полезных компонентов.
И сладкий и горький миндаль легко доступны. Традиционно, сладкий миндаль употребляется в пищу, а горький миндаль используется, чтобы делать миндальное масло, которое используется для придания пищи аромата. Миндальное молоко очень вкусный напиток и альтернатива коровьему молоку в котором меньше питательных веществ. Миндаль желательно есть на пустой желудок, чтобы улучшить и ускорить всасывание питательных веществ. Тертый миндаль является прекрасным гарниром для ряда блюд.
Польза для здоровья от миндаля
Полезен для мозга: Миндаль является источником многих питательных веществ, которые помогают в развитии человеческого мозга. Миндаль влияет на высокий интеллектуальный уровнь, и он уже давно считаются важным пунктом пищи для детей. Миндаль также содержит два жизненно важных питательных вещества для мозга, рибофлавин и L-карнитин, которые, как было сказано увеличивают активность мозга, а также снижают вероятность возникновения болезни Альцгеймера. Исследования показали, что миндаль в рационе, а также миндальное масло – пища для укрепления здоровья и лучшего функционирования нервной системы.
Поддержание уровня холестерина: Регулярное потребление миндаля помогает снизить уровень холестерина в крови.
Здоровье костей: Миндаль – фантастический источник многих витаминов и минералов, а особенно фосфора. Фосфор оказывает значительное влияние на прочность и долговечность костей и зубов.
Полезен для сердца: Белок и калий, содержащиеся в миндале играют важную роль в здоровье сердца. Витамин Е является антиоксидантом, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а наличие магния в миндаля поможет избежать инфарктов. Исследования показывают, что краткосрочные диеты, обогащенные миндалем, помогают улучшить функции сосудов.
Укрепляет иммунную систему: Ваше тело состоит из многих компонентов, которые укрепляют общее здоровье, в том числе щелочной баланс системы. Миндаль – хороший источник для щелочных веществ, и это оказывает большую пользу иммунной системе, а также позволяет уменьшить вероятность появления различных заболеваний.
Уход за кожей: преимущества миндаля в отношении здоровья кожи хорошо известны, и миндальное масло для массажа часто рекомендуют новорожденным. Миндальное масло также добавляется в некоторые мыла.
Регулирование артериального давления: Наличие калия в миндале помогает регулировать кровяное давление, а содержание в нем малого количества натрия, помогает контролировать колебания артериального давления. Другие питательные вещества позволяют поддерживать организм сбалансированным с точки зрения других существенных потребностей, которые помогают предотвращать любые недостатки. Баланс витаминов и минералов необходим для здоровья организма, но если некоторыми элементами пренебречь, то это может плохо сказаться на здоровье, в том числе возрастает чувство беспокойства, стресс, что неизбежно ведет к повышению артериального давления.
Повышение тонуса: Наличие марганца, меди и рибофлавина в миндале помогает в получении энергии и скорости обмена веществ. Если вы находитесь на ходу, то несколько орехов миндаля, помогут вам можете получить необходимый запас энергии.
Потеря веса: Горькое миндальное молоко может быть использовано для снижения веса. Моно-ненасыщенные жиры, содержащиеся в миндале, предотвращают переедание. Пищевые волокна в миндале также способствует ощущению сытости, несмотря на потребления небольших порций еды. Исследования показали, что низкокалорийная диета богатая миндалем хороша для людей, страдающих ожирением. Она поможет в борьбе с избыточным весом. Исследования показали, что те люди, которые регулярно потребляют миндаль (по крайней мере, два раза в неделю), вероятнее всего останутся на их идеальном весе, чем те, кто редко или никогда не употребляет миндаль и страдают от колебаний веса.
Люди также могут снизить вероятность появления болезни Альцгеймера, потребляя миндаль, потому что он, как известно, оказывает положительный эффект на деятельности нервов. Стимулирует появление новых нервных связей, что может предотвратить болезнь Альцгеймера и дегенерацию нервной системы.
Вред от потребления миндаля
Увеличение Веса: Употребления большого количества миндаля может вызвать увеличение веса. Рекомендуемая порция миндаля составляет 30 г. Эти орехи с высоким содержанием калорий и жира – 163 калорий и 14 г жира на 30 г продукта. Если вы потребляете около 100 г миндаля каждый день, без учета другой еды, вы можете получить лишние 0,5 кг в неделю. Ограничьте потребление жира до 20 – 35 процентов от ваших ежедневных калорий, или 40 – 80 г, если вы будете следовать 2000 калорийной диете, чтобы избежать увеличения веса.
Передозировка витамина Е: Миндаль в вашем рационе дает вам витамин Е, который оказывает антиоксидантную защиту. Слишком много витамина Е в организме может вызвать передозировку, в результате чего появятся вялость, затуманенное зрение, головные боли, диарея и метеоризм.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом: если есть слишком много миндаля, то это может вызвать запор и вздутие живота, если ваше тело не готово к обработке больших объемов клетчатки. Если вы потребляете много миндаля, то пейте воду вместе с ним, чтобы помочь вашему телу справиться с усвоением клетчатки.
Помимо всего прочего миндаль содержит оксалаты, а большое количество оксалатов в организме могут вызвать кристаллизацию, что может привести к целому ряду различных проблем. Людям, которые имеют проблемы с почками или желчным пузырем, следует избегать употребления миндаля.
Источник
Существует много видов орехов – миндаль, грецкие, кедровые, кешью, фундук и т. д. Все они вкусны и полезны, богаты витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами. За счет высокой калорийности небольшая горсточка орехов позволяет быстро утолить голод. Тем не менее, употребление орехов может привести к довольно серьезному отравлению, к тому же почти все они являются сильными аллергенами.
Источник: depositphotos.com
Как происходит отравление орехами?
Причин, приводящих к возникновению отравлений орехами, много. Некоторые виды орехов содержат токсические вещества. Например, в горьком миндале содержится амигдалин. Попадая в пищеварительную систему, он превращается в синильную кислоту – один из сильнейших ядов, нарушающих процессы клеточного дыхания.
Нередко встречаются отравления кедровыми орешками. Для их очистки от скорлупы недобросовестные производители используют пестициды, что делает это популярное сибирское лакомство весьма опасным для организма.
Все виды орехов имеют в составе значительное количество растительных жиров. Злоупотребление орехами приводит к повышенной нагрузке на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, и может вызвать сбой в их работе. В итоге возникают неприятные диспепсические симптомы, которые могут держаться несколько дней.
Орехи быстро портятся, особенно когда хранятся в очищенном виде, в этом случае их употребление приводит к развитию пищевой токсикоинфекции.
Особую осторожность при употреблении орехов в пищу следует соблюдать людям, склонным к аллергии. Орехи – очень сильные аллергены, они могут вызывать, в том числе, и тяжелые аллергические реакции немедленного типа (анафилактический шок, отек Квинке).
Симптомы отравления
Для отравления ядрами горького миндаля характерны:
- гиперсаливация;
- сильная головная боль;
- тошнота и рвота;
- одышка;
- боль в животе;
- выраженная общая слабость;
- тахикардия, которая затем сменяется брадикардией.
При тяжелом отравлении пострадавший теряет сознание, у него возникают судороги и наступает остановка дыхания, что приводит к летальному исходу.
Употребление в пищу кедровых орешков, обработанных пестицидами, способно вызвать очень сильное отравление. Его симптомы:
- тошнота и рвота;
- боль в животе;
- диарея;
- раздражение слизистых оболочек;
- появление отеков;
- желтушность кожи и слизистых оболочек;
- мышечная слабость;
- нарушения сознания;
- развитие анемии.
Расстройство функций желудочно-кишечного тракта, вызванное злоупотреблением орехами, проявляется следующими симптомами:
- тяжесть и боль в области эпигастрия;
- тошнота и рвота;
- горечь во рту;
- отрыжка с неприятным запахом;
- вздутие живота;
- диарея.
Пищевая токсикоинфекция, вызванная недоброкачественными орехами, проявляется в виде гастроэнтеритического синдрома: тошнота, рвота, повышение температуры тела, диарея, общая интоксикация.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении орехами
- Промыть желудок. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов теплой подсоленной воды или бледно-розового раствора марганцовокислого калия, а затем вызывают рвоту путем раздражения корня языка. Процедуру повторяют несколько раз, до появления чистых промывных вод.
- Принять Активированный уголь из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела. Для усиления абсорбирующей способности угля таблетки следует принять в виде взвеси (тщательно истолочь в порошок и смешать его с небольшим количеством чистой воды). Активированный уголь можно заменить любым другим энтеросорбентом (Полифепан, Смекта, Полисорб).
- При отравлении ядрами горького миндаля после промывания желудка пострадавшего следует напоить сладким чаем или сахарным сиропом, так как сахар служит антидотом синильной кислоты и ее соединений.
- С целью предупреждения обезвоживания пить частыми небольшими глотками глюкозо-солевые растворы (Регидрон, Регидратационная соль, Педитрал, Порошок ВОЗ). Если их нет под рукой, можно пить воду или некрепкий черный чай.
Когда необходима медицинская помощь?
В большинстве случаев отравление орехами протекает легко, наиболее тягостные симптомы проходят в течение первых суток, и мер первой помощи для этого достаточно. Но если отравление случилось у беременной женщины, ребенка первых лет жизни, пожилых или ослабленных людей, необходима врачебная помощь.
Срочная медицинская помощь необходима во всех случаях отравления горьким миндалем, поскольку самостоятельно оценить тяжесть отравления невозможно, а интоксикация синильной кислотой может привести к летальному исходу.
Другими основаниями для обращения к врачу являются:
- появление резких болей в животе;
- нарастание симптоматики или ее сохранение свыше 48 часов;
- падение артериального давления;
- уменьшение количества отделяемой мочи;
- желтушность кожи и слизистых оболочек;
- потеря сознания.
При отравлении горьким миндалем необходимо незамедлительное введение антидота (вдыхание Амилнитрита, внутривенное введение концентрированных растворов глюкозы, Нитроглицерина, Тиосульфата натрия, Метиленового синего), а также кислородная терапия.
Если отравление вызвано пестицидами, содержащимися в кедровых орехах, терапия также будет включать в себя введение антидотов (подбираются токсикологом), а также мероприятий, направленных на поддержание жизненно важных функций.
Тяжелая пищевая токсикоинфекция требует детоксикации, коррекции водно-солевого баланса и поддержания жизненных функций, затем назначаются антибактериальные средства и симптоматическая терапия.
Возможные осложнения
Наиболее серьезны последствия интоксикации горьким миндалем. Она способна привести к быстрому летальному исходу, а если пострадавшего удается спасти, частыми осложнениями являются нарушения гемодинамики и психо-неврологические расстройства.
Отравления содержащимися в орехах пестицидами могут стать причиной развития пневмонии, миокардита, гепатита, нефрита.
Пищевая токсикоинфекция и расстройство ЖКТ вследствие злоупотребления орехами обычно проходят без тяжелых для здоровья последствий, однако от пациента требуется строгое соблюдение щадящей диеты в течение одной-двух недель.
Профилактика
Чтобы избежать отравления орехами нужно соблюдать правила:
- не употреблять в пищу орехи с неприятным прогорклым запахом или вкусом;
- не покупать очищенные кедровые орешки, упакованные негерметично;
- не съедать за один прием большое количество орехов;
- соблюдать умеренность при употреблении горького миндаля и блюд, в состав которых он входит;
- хранить орехи в скорлупе, очищать их непосредственно перед употреблением;
- при склонности к аллергии отказаться от употребления орехов.
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Источник
Сладкий миндаль — очень полезный орешек, но даже у него есть свои побочные эффекты. Статья расскажет о вредных свойствах этого продукта, чтобы вы поняли риски и смогли избежать ошибок при планировании рациона.
Основные побочные эффекты миндаля
Увеличение веса
Употребление большого количества миндаля может привести к набору веса. Рекомендуемая дневная порция миндаля составляет не более 30 г (это примерно от 20 до 24 орешков), ведь эти орехи отличаются высокой калорийностью и наличием жиров.
Побочное действие салицилатов и аминов
Вред сладкого миндаля, если вы съедите его слишком много, может проявиться через диарею, вздутие живота и другие нарушения нормальной работы желудочно-кишечного тракта, головную боль, затуманенность мыслей и плохое самочувствие.
Виноваты в этом салицилаты и амины, которыми богат сырой миндаль, причем в процессе жарки концентрация этих веществ увеличивается.
Диарея и клетчатка
Когда встает вопрос о том, сколько миндаля можно съесть за один день без последствий, на него не так легко ответить. Все зависит от особенностей организма. В то время как одни могут кушать эти орехи в любых количествах, для других бесконтрольное потребление чревато проблемами с пищеварением, чаще всего — диареей (из-за высокой концентрации в миндале пищевых волокон).
Медицинский центр Лангон на базе Нью-Йоркского университета сообщает, что внезапный скачок клетчатки в рационе может вызвать газы. Вот почему рекомендуется вводить в меню богатые пищевыми волокнами продукты постепенно, при этом увеличивая количество выпитой воды.
Другие продукты с высоким содержанием клетчатки включают фрукты, овощи, орехи, семена, цельное зерно и бобовые. Например, чашка зеленого горошка содержит около 9 г пищевого волокна, а чашка фасоли пинто — более 15 г.
Нарушение всасывания (мальабсорбция)
Согласно статье в «Журнале гастроэнтерологии и гепатологии» за октябрь 2009 г., некоторые продукты содержат вызывающие брожение углеводы с короткой цепью. Эти соединения ферментируются кишечными бактериями с высвобождением большого количества газа, что приводит к вздутию живота, болям и нарушениям регулярности испражнений. Многие люди страдают нарушением всасывания (медицинский термин — мальабсорбция) таких соединений.
В настоящее время нет точных данных, присутствуют ли подобные углеводы в составе миндаля, но это вполне вероятно, учитывая, что в составе фисташек они имеются.
Начните с 20-24 штук в день. Если побочные эффекты от приема миндаля в пищу не прошли, сократите потребление до 10 штук в день или исключите эти орешки из рациона окончательно.
Аллергическая реакция
Лесные орехи наравне с миндалем — частая причина пищевой аллергии. Самые распространенные симптомы включают боль в животе, диарею, рвоту, головокружение и заложенность носа. В тяжелых случаях происходит сужение дыхательных путей, учащение пульса и потеря сознания.
Бланшированный и вымоченный в воде миндаль
Бланширование сведет к минимуму вред орешков для пищеварения. Сырой миндаль заливают кипящей водой и оставляют на 1 минуту. Затем требуется слить воду, вытереть насухо и снять кожицу пальцами.
Вымоченный миндаль гораздо лучше усваивается организмом. Растворите немного соли в воде и залейте этой жидкостью сырые орешки. Оставьте в таком виде минимум на 7 часов, а лучше на всю ночь. Поместите миндаль в духовку и просушите при температуре 90 °C.
Источник
Хотя орехи кажутся достаточно безобидным продуктом, отравление ими – частое явление, которое может случиться по разным причинам. Например, миндаль содержит токсические вещества, поэтому его нельзя употреблять в большом количестве. Отравление кедровыми орехами чаще случается из-за их обработки пестицидами, поэтому даже небольшая горсть может вызвать серьезную опасность для здоровья. При интоксикации обычно болит живот, ощущается вздутие, возможны тошнота и рвота, а также другие нежелательные симптомы.
Какими орехами можно отравиться и почему
Ухудшение состояния чаще всего наблюдается при отравлении миндалем, мускатом, арахисом, косточками абрикосов. Реже опасные симптомы могут спровоцировать грецкий орех, кешью, кедровые орешки и фундук. Отравление обычно случается из-за передозировки различными компонентами, которые входят в состав продуктов.
Следует есть ограниченное количество орехов. При употреблении больших порций происходит перенасыщение желудка жирами, что приводит к неприятным последствиям.
Грецкие орехи
Отравление грецкими орехами возможно по причине их неправильного хранения. При нарушении правил упаковки употреблять их не рекомендуется. Если в течение срока реализации они хранились неправильно и в их составе появились токсические вещества, требуется термическая обработка. Лучше обжарить их на сковороде, чем рисковать и есть сырыми. Тем не менее, поврежденные и некачественные продукты уже не годятся в пищу.
Если употреблять много грецких орехов, от них может быть понос. Это связано с тем, что в их составе находятся жирные кислоты, которые в чрезмерном количестве вызывают спазмы, раздражение желудочно-кишечного тракта и другие проблемы.
Мускатные орехи
Данный вид содержит миристицин, сафрол и элистицин, которые оказывают психотропное действие на мозг. Влияние этих веществ отдаленно похоже на эффект от приема большой дозы антидепрессантов. В состоянии отравления тяжелой степени у пациента наблюдаются следующие симптомы:
- галлюцинации;
- дизориентация во времени;
- заторможенность;
- потеря концентрации внимания;
- суетливость, говорливость;
- спутанность сознания.
Слишком большое количество мускатных орехов вызывает запор, ощущение песка в глазах, повышение температуры кожи. Симптомы интоксикации наблюдаются спустя 6 часов после употребления продукта и продолжаются до нескольких дней.
Миристицин, который содержится в орехах, листьях и других компонентах мускатного дерева, даже может привести к летальному исходу. Он поражает сердце, печень, ЖКТ и другие системы.
Миндаль
В миндале содержатся афлатоксины, которые при попадании в организм в избыточном количестве распадаются на синильную кислоту и бензальдегид. Пациент ощущает горечь во рту, а со временем начинается поражение всех органов и систем.
Категорически запрещено употреблять миндаль сырым. Его обязательно обжаривают, чтобы нейтрализовать возможные токсины. И даже в этом случае его нельзя есть большими порциями – это может нанести серьезный вред организму.
Признаки отравления горьким миндалем:
- головная и желудочная боль;
- избыточное выделение слюны;
- тошнота, рвота;
- одышка;
- сильная слабость;
- тахикардия, резко переходящая в брадикардию.
При сильном отравлении возможны потеря сознания, судороги и даже летальный исход, если вовремя не оказать соответствующее лечение.
Арахис
Отравление арахисом чаще всего связано с его аллергенными свойствами. Многие не переносят этот продукт, поскольку в нем содержится много растительных белков. При термической обработке действие его аллергенов может усиливаться.
Симптомы пищевой аллергии наблюдаются через некоторое время после приема. К ним относятся:
- зуд ротовой полости, отек глотки и верхних дыхательных путей;
- крапивница, дерматит;
- заложенность и слизистые выделения из носа, чихание;
- конъюнктивит;
- затрудненное дыхание, возможно развитие бронхиальной астмы;
- боли в животе, тошнота и рвота, диарея;
- в тяжелых случаях – анафилактический шок.
Если проявились данные признаки, необходимо немедленно прекратить употребление продукта. Людям, имеющим аллергию на арахис, нужно соблюдать особую диету и следить, чтобы в употребляемой продукции не было его масла. Не стоит употреблять шоколад, некоторые молочные десерты, каши быстрого приготовления, ряд кондитерских изделий.
Кедровые орехи
Опасность заключается в используемых для их очищения пестицидах. Некоторые производители, чтобы ускорить процесс шелушения, добавляют в воду едкие вещества, остатки которых потом употребляют покупатели вместе с продуктом.
Для отравления характерны следующие симптомы:
- диарея;
- боль в животе;
- тошнота, рвота;
- отечность;
- раздражение слизистой;
- мышечная слабость;
- желтый цвет кожи;
- спутанность сознания;
- анемия.
Больше всего на поступление различных токсинов реагирует ЖКТ. Это проявляется также горечью во рту, неприятной отрыжкой, метеоризмом, запором.
Причины и симптомы отравления
Несмотря на большую пользу орехов для организма, их избыточное употребление наносит вред организму. Рекомендуется употреблять их не больше 30 г в день, но для разных типов эта цифра отличается. К примеру, фундука можно есть до 50 г, фисташек – до 80 г, а грецких орехов – до 6 ядер в день.
Таким образом, к причинам интоксикации орехами относятся и содержащиеся в них токсины, и используемые при их обработке ядовитые вещества, и избыток аллергенов, и слишком большое количество жиров, из-за чего пациента тошнит, пучит или проявляются другие диспепсические симптомы. Кроме того, орехи считаются скоропортящимся продуктом, поэтому, если употреблять их испорченными, то можно получить большую дозу пищевых токсинов.
Симптомы отравления могут отличаться в зависимости от типа орехов.
Первая помощь при интоксикации
Если после употребления ядер миндаля, муската и др. наблюдаются симптомы интоксикации, необходимо произвести следующий комплекс действий:
- Промыть желудок. Для этого слегка посолить воду либо приготовить слабый раствор марганцовки и дать выпить пациенту в значительном количестве. Далее надавить пальцами на корень языка, вызывая рвоту. Желудок нужно промывать до появления чистых вод.
- После промывания дать пострадавшему активированный уголь. На каждые 10 кг веса приходится одна таблетка. Для усиления эффекта рекомендуется предварительно превратить ее в порошок и перемешать с водой. Вместо угля также употребляются Полисорб, Смекта и другие энтеросорбенты.
- Если отравление вызвали ядра миндаля, дать выпить пациенту сахарный сироп. Именно сахар нейтрализует действие синильной кислоты и ее солей и служит природным антидотом.
- Чтобы не допустить развития обезвоживания, часто поить пострадавшего глюкозо-солевым раствором, водой или некрепким чаем.
Когда нужна медицинская помощь
Обычно отравление орехами не вызывает серьезных осложнений в организме. Справиться с проблемой можно и самостоятельно, не вызывая врача. Исключение составляет интоксикация у ребенка, пожилых людей, беременных и других пациентов с ослабленным организмом. Им требуется квалифицированная медицинская помощь.
Кроме того, рекомендуется вызывать скорую при отравлении миндалем, поскольку токсины, содержащиеся в нем, могут быстро привести к летальному исходу, а самостоятельно оценить степень поражения достаточно сложно.
Также помощь врача необходима при следующих ситуациях:
- сильная боль в животе;
- падение давления;
- проявление симптомов отравления даже спустя 2 суток;
- сокращение количества мочи;
- появление желтизны на коже;
- потеря сознания.
Чтобы нейтрализовать токсины горького миндаля, внутривенно вводят раствор глюкозы, тиосульфат натрия, нитроглицерин, метиленовый синий или другие антидоты. Также показана кислородная терапия.
Для устранения последствий отравления пестицидами также рекомендуется вводить антидоты, но их должен подобрать токсиколог. Кроме того, необходима общая поддерживающая и симптоматическая терапия.
Для борьбы с негативным влиянием токсинов потребуются детоксикационная терапия, восстановление водно-солевого баланса и другие лечебные мероприятия.
Профилактика интоксикации
Чтобы избежать отравления, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- Не есть орехи, подозрительные на вид или странные на вкус.
- Не покупать кедровые орешки в непроверенных местах и с негерметичной упаковкой.
- Следить за количеством съедаемой в день нормы.
- Не употреблять горький миндаль в избыточном количестве.
- Обеспечивать правильное хранение продукции.
- Не употреблять продукты, на которые есть аллергия.
Источник
